Đặc sản cháo lươn nằm xứ Nghệ

Khách viếng thăm

ặc sản cháo lươn nằm xứ Nghệ

DU LỊCH CỬA LÒ - ĐẶT PHÒNG KHÁCH SẠN LIÊN HỆ 0386 250 456 - 098 77 44 901

Món
cháo lươn xứ Nghệ vốn dĩ đã nổi tiếng từ lâu nhưng kiểu làm dịch vụ của
“ăn cháo lươn nằm chõng” thì chưa từng có trên đời. Đó là một ý tưởng
kinh doanh rất độc đáo và hy vọng một ngày không xa trong thế kỉ XXI, nó
sẽ trở thành hiện thực.

Một
ngày đẹp trời nọ, Ba Giai và Tú Xuất bàn nhau: phen này quyết đi du
lịch Nghệ An một chuyến. Nói là làm, hai cụ khăn gói lặn lội bắt xe
giường nằm cao cấp Văn Minh từ Hà Nội chạy thẳng xuống khu du lịch biển
Cửa Lò. Chỉ sau một giấc ngủ dài, mở mắt ra: “Cửa Lò xứ Nghệ đây rồi!”,
cả hai cụ đồng thanh nói như reo lên. Quả là danh bất hư truyền về một
vùng biển du lịch đẹp vào loại nhất nhì nước Nam- lại cùng chung ý nghĩ.
Nước biển trong xanh, bãi cát sạch sẽ, trắng mịn dài ngút mắt, sóng
biển dập dìu nhẹ nhàng, ý tứ chứ không suồng sã, dồn dập như những vùng
biển khác. Hai cụ thích thú xách dép, cắp gậy đi dạo khắp một lượt ven
biển Cửa Lò để cảm nhận hết sự thay đổi nơi đây. Cha chả, nào là nhà
tầng cao vút, nào là khách sạn, nhà nghỉ, nhà hàng đặc sản, quán xá ken
kịt đua nhau mọc lên. Những chiếc xe du lịch, xe taxi mang thương hiệu
Mai Linh, Vạn Xuân…liên tục đón trả khách. Thỉnh thoảng lại có một quý
bà, quý cô mặc mini jup, bikini bước xuống từ những chiếc camry,
lexus…khiến các cụ chỉ muốn hoa mắt, chóng mặt. Lượn một vòng, “ông anh
bà chị ruột” của hai cụ đã réo lên ầm ầm, có lẽ tuổi già, sức yếu nên nó
thế. Đều là dân sành ăn, sau một hồi lục lọi trong vốn ẩm thực xứ Nghệ,
cụ Giai bàn với cụ Tú: “ta đi ăn món cháo lươn nằm”!

Đặc sản cháo lươn nằm xứ Nghệ Tre

Quán cháo lươn nằm
được dựng lên trong một con hẻm sát khu dân cư, cách bãi biển áng chừng
500 m “theo đường chim đi bộ”. Tiếng lành đồn xa, mặc dù địa chỉ hơi
khó tìm nhưng dường như người ta không ngại điều đó. Đến đây một lần,
người này rỉ vào tai người kia rồi khách tứ phương cứ thế kéo đến ùn ùn.

Bước
qua cái cổng tre “Đặc sản cháo lươn nằm” bằng thư pháp là khu sân vườn
rộng chừng hơn 2 sào đất. Ở đó có vài chục cái chõng tre được sắp xếp
gọn gàng, trật tự bên cạnh những bụi tre, khóm chuối xanh um tùm. Không
gian khác hẳn với khối kiến trúc bê tông cốt thép hiện đại ngoài kia.
Dịch vụ của quán thì miễn chê. Thực khách vào đây ai cũng được phục vụ
nhiệt tình, chu đáo không phân biệt sang hèn. Đội ngũ nhân viên thì trẻ
trung, xinh đẹp, bói không ra loại “váy ngắn chân cong” tầm thường. Hoa
đồng gió nội thật đấy nhưng “ Ối xời, người đâu đẹp thôi nà đẹp nà...”-
cụ Tú giơ cái mục kỉnh cũ kĩ dày 5 đi ốp của mình lên mà xuýt xoa. Quy
trình sau khi bước vào cổng thật đơn giản: trước hết phải tháo dày, tháo
dép, sau đó nằm hay ngồi trên chõng tùy theo ý thích. Cả hai cụ đi
đường mệt, ai cũng muốn ngả cái lưng hình chữ U của mình để nó ra hình
chữ I như vốn dĩ. Chỉ 5 phút sau, một bát cháo lươn bốc khói ngùn ngụt
thơm lừng được một nữ nhân viên miệng tươi như hoa bê ra, đon đả mời.

Đặc sản cháo lươn nằm xứ Nghệ Chaoluon

Nhất định phải mục sở thị mới biết hết cái ngon, cái lạ của món cháo lươn nằm xứ Nghệ.
Nghĩ lại thấy cũng hơi buồn vì đã phí đến gần 80 năm tuổi thanh xuân
đến tận bây giờ hai cụ mới được thưởng thức món đặc sản danh bất hư
truyền này. Cụ Ba Giai cứ rung đùi thích thú, tấm tắc mãi câu của ông bà
ta “Trăm nghe không bằng một thấy” và suy ra “trăm thấy không bằng một
sờ, trăm sờ không bằng một miếng dư lày (như thế này)”! (cả hai cùng cười khà khà).

Cái
ngon của món cháo lươn nằm được kết hợp từ ngon mắt, ngon miệng, ngon
tai, ngon tay…Tất tần tật mọi giác quan đều được “sung sướng” như nhau,
không chỉ riêng gì anh vị giác, khứu giác. Bát cháo lươn xứ Nghệ sánh
vàng, béo ngầy ngậy. Mùi lươn chín thơm lừng, khi ăn có vị ngọt pha lẫn
tí cay cộng hưởng với mùi rau răm thơm, đúng hương vị đặc trưng "đố nơi
mô có được".

Đặc sản cháo lươn nằm xứ Nghệ Qan

Cái
lạ của món cháo lươn nằm ở chỗ người ta không ngồi để ăn mà là nằm trên
cái chõng tre dưới tán cây mát mẻ và tất nhiên sẽ có người “chăm bón”,
“hầu hạ” tận miệng cho mình. Thực khách không phải vất vả, tốn sức cho
việc lau bát, lau thìa, thêm dấm, thêm ớt và thổi cho nguội nguội thìa
cháo trước khi ăn như mọi lần. Vừa ăn vừa ngắm người đẹp, được người đẹp
chăm sóc ân cần, chỉ một tí ti xương cũng được người ta lọc ra nếu thực
khách yêu cầu (tất nhiên cụ Giai và cụ Tú thì yêu cầu nhiều lắm). Kể ra
nếu có quay lại mấy chục năm về trước để được làm trẻ con lần nữa chưa
chắc đã được mẹ ta phục vụ tận tình đến vậy. Cụ Tú và cụ Giai cứ thế
miệng há như chim đói đòi mẹ bón mồi, mắt đảo lia lịa khắp bao nhiêu
lượt... Ngặt một nỗi các cụ chỉ hành động không được quá 5% “giới hạn
cho phép”, đó là nguyên tắc làm việc của “Cháo lươn nằm”!. Ấy thế mà các
cụ cứ bị các em bằng tuổi chắt nội mình “nhắc nhở” suốt. Thông thường
chỉ mất chưa đầy 15 phút để thưởng thức xong bát cháo lươn đặc sản nhưng
đến đây, với tinh thần giao lưu, chém gió nên để xong bữa, các cụ tốn
tới gần 2 tiếng đồng hồ- tuổi cao sức yếu nó thế. Ăn xong món cháo lươn,
Ba Giai và Tú Xuất dường như trẻ khỏe hơn, nhìn cái mông ngúng nguẩy
rất đỗi dễ thương của các em, cụ chỉ ước được trở về tuổi 20 ngay tắp
lự.

…Quay
đi quay lại đã 3 ngày trôi qua. Chuyến đi Cửa Lò kết thúc, hai cụ ngậm
ngùi chia tay xứ biển Cửa Lò để trở về chốn Hà thành quen thuộc. Lại một
giấc ngủ dài triền miên trên chiếc xe giường nằm mang thương hiệu Văn
Minh nhưng dư âm về món cháo lươn nằm đặc sản của xứ Nghệ vẫn còn đọng
lại sâu đậm lắm.

Đến
giờ, cả trong mơ, cụ cũng muốn có thêm nhiều lần nữa được thưởng thức
món cháo lươn đậm đà, độc đáo như thế…Cháo lươn nằm xứng đáng với danh
hiệu “Đệ nhất dịch vụ hoàn hảo” do hai cụ Ba Giai và Tú Xuất gửi mã số
bình chọn đến tổng đài 00038.

Cuối cùng, để kết thúc bài kí sự cháo lươn nằm xứ Nghệ, xin mạn phép được trích dẫn câu ca rêu rao:

“Đường vô xứ Nghệ quanh quanh

Có về ăn cháo (lươn) với anh thì về”

Tùy bút cháo lươn nằm xứ Nghệ- Tháng 6/2415

Gos media

» Cháo lươn Vinh!
» Luôn chờ e cúp máy trước
» Buồn ơi chào mi nhé!!!